• losttorrent
  • richtorrent
  • pushtorrent
  • Titel-Magazin
    TITEL kulturmagazin
    Samstag, 29. April 2017 | 13:18

    Andreas C. Studer: Meine Schweizer Kühe

    25.05.2012

    Schweizer Käse!

    Fromage suisse!

    Swiss Cheese!

    Andreas C. Studer wollte mit Meine Schweizer Kühe seiner Heimat, Herkunft und den Lieferanten seiner Kochzutaten ein Denkmal setzen. Ein Anhang mit Rezepten aus Milchprodukten soll der Profession des Autors Rechnung tragen und das Angebot abrunden. Alles Schweizer Käse, findet VIOLA STOCKER.

     

    Es soll ein Debüt sein: Andreas C. Studer, Schweizer Fernsehkoch und Autor mehrerer Kochbücher, probiert sich auf einem neuen Gebiet aus, der Fotografie. Entstanden ist ein 160 Seiten dicker Bildband, dessen Titel Programm ist: Schweizer Kühe. Man muss dem Autor neidlos zugestehen, dass er seine Titelheldinnen sehr vorteilhaft abgelichtet hat. Jeder, der die Wiederkäuer gerne mag, wird sich die Fotografien der verschiedenen Rinderrassen vor dem beeindruckenden Panorama der Schweizer Alpen gerne ansehen. Studer hat sein Opus in insgesamt 10 Kapitel gegliedert, von Bildern vor der Eiger-Nordwand über Alpabtrieb, Käseproduktion, Viehmärkten bis zu Fotos aus den Kuhställen der Region. 

     

    Weniger ist weniger

    Damit wäre der Inhalt auch schon hinlänglich beschrieben, denn gemäß dem Motto: »den Text liest bei einem Bildband eh keiner«, hält sich selbiger in Grenzen. Am längsten fallen Danksagung und Biografie des Autors aus. Die Bildbeschreibungen überschreiten selten mehr als vier Zeilen, dafür sind sie, wie schon der Titel, konsequent dreisprachig gehalten. Man wird das Gefühl nicht los, dass so unter dem Deckmantel der Internationalität der Textumfang etwas gestreckt werden sollte. Das tut natürlich der Schönheit vieler Fotos keinen Abbruch und sorgt vor allem dafür, dass der Bildband zügig durchgeblättert und der Anhang in Augenschein genommen werden kann.

     

    In einem, gegenüber den 160 Seiten des Bildbands auffallend dünnen Beiheft hat Andreas C. Studer seine Lieblingsrezepte aus Milchprodukten der Schweizer Kühe zusammengestellt. Wie schade, dass ein Koch, der sich selbst als Globetrotter mit Schweizer Wurzeln sieht, es auf nicht mehr als zehn Rezepte bringt. Immerhin, es handelt sich bei den zehnen um offensichtlich ältere, sehr schlichte Familienrezepte, die ohne Fernsehkochduellschnickschnack auskommen. Der Nachteil ist: die meisten kennt jeder. Älplermaggronen, Käsefondue, Butterkekse, Raclette, Panna Cotta und andere wurden vom Originalrezept nur wenig abgeändert und leben von den Zutaten: Schweizer Butter, Schweizer Käse, Schweizer Milch. Das entspricht zwar dem Konzept des Bildbands, es wäre aber möglich, dass Käufer, die nicht unmittelbaren Zugang zu Schweizer Milchprodukten haben, sich etwas Kreativeres erhofft hätten. 

     

    Alles Käse

    Nichtsdestotrotz sind die soliden Rezepte prinzipiell alle lecker nachkochbar und Andreas C. Studer hat seinen Kühen wirklich ein schönes Denkmal gesetzt. Für alle, die lieber kochen und lesen, wird sein Bildband wohl kaum Erfüllung bringen – und will es auch gar nicht.

     

    | kommentar schreiben

    Name:
    Kommentar:

    TITEL ist umgezogen!

    Liebe Leserinnen, liebe Leser!


    Das neue TITEL kulturmagazin ist ...

    Seitenhiebe

    Auf ihrem nächtlichen Heimweg werden Anne und René Winkler (Natascha Paulick, Stefan Kurt) von drei jungen Männern attackiert und brutal zusammengeschlagen. Die Polizisten Phillip ...

    Petraeus und sein Stab

    Die menschliche Existenz ist voll von Paradoxa. Krieg etwa gehört zu den schlimmsten Dingen, die Menschen einander antun können; die Ausführenden des Kriegs allerdings, das ...

    Die Geschichte geht weiter

    Wieder ein Weltbestseller – Carlos Ruiz Zafóns Roman Der Gefangene des Himmels. Von PETER MOHR

    Tage, Tage, Jahre

    Staunen, entdecken, querlesen, umblättern, abreißen – Literaturkalender begleiten uns verlässlich durchs Jahr, versorgen uns häppchenweise und gut dosiert mit ungeahnten ...

    ... bis sie dann gestorben sind.

    Wenn Comics sich klassischen Märchenmotiven widmen, dann tun sie das meist in Form einer eher überzogenen Parodie. Selbst wenn sich dahinter so viel Sophistication verbirgt wie hinter ...

    Musik in Schwarz-Weiß

    Noch ein paar Tipps für die Tage in denen Stimmung und Landschaft sich den Grau-Tönen nähern und die richtige Musik dabei hilft, ruhige Momente zu ...

    Psychothriller mit doppeltem Deutungsboden

    Alles beginnt ganz harmlos. Mit einem Schulaufsatz, in dem der französische Oberstufenschüler Claude (Ernst Umhauer) von einem Besuch im Haus seines Klassenkameraden Rapha berichtet. ...

    Zwischen Karikatur und Avantgarde

    Lyonel Feininger ist eine Ikone der Klassischen Avantgarde. Er hat einen festen Platz im Lieblingsmaler-Pantheon. Doch auch solch ein Weltrangmeister ist nicht vom Himmel gefallen. Die Ausstellung ...

    NJ Institut for sundhed og senior services køb cialis online sundhedspleje forsikringsudgifter